SERABI SOLO

SERABI SOLO

Solo berada dikawasan Jawa Tengah sebelah timur. Kota ini memang bukan kota yang terlalu besar namun merupakan kota budaya yang sayang untuk dilewatkan. Selain budaya masyarakat yang ramah dan kearifan lokal yang masih dijunjung,Solo juga menyediakan wisata kuliner yang pastinya menggugah selera.

Makanan khas yang biasa ditawarkan seperti selat, nasi uduk, dan timlo. Selain makanan, dikota ini juga terkenal dengan jajannya.Jika kota Semarang terkenal dengan lumpia basah, Jogja dengan bakpia pathok dan Garut dengan jenang dodolnya.Nah,kalo Solo terkenal dengan serabinya. Makanan khas ini memang selalu menjadi incaran para pelancong karena rasanya enak dan teksturnya yang lembut dan krispi dipinggirnya. Tidak salah jika banyak sekali penjual serabi yang dapat ditemukan disepanjang jalan Slamet Riyadi maupun dikawasan Notosuman. serabi yang rasanya manis ini memang cocok untuk oleh-oleh dan disajikan sebagai teman minum teh.

Serabi merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi kita dengar, terkadang ada pula yang menyebutnya dengan surabi. Serabi pada dasarnya sama yaitu dibuat dengan tepung beras. Namun, antara satu daerah dengan daerah lain ternyata mempunyai penyajian serabi yang berbeda-beda. Di daerah Jawa Barat dikenal SURABI yang menggunakan kuah yang berasal dari gula jawa dan teksturnya lebih padat. Sedangkan SERABI SOLO dalam penyajiannya tidak menggunakan kuah, rasanya manis dan gurih, teksturnya lembut dan dipinggirnya krispi. Serabi solo ini memang banyak disukai baik masyarakat disekitar Solo maupun wisatawan yang berkunjung ke Solo.

Serabi Solo ini awalnya merupakan sebuah resep khas keluarga. Seiring dengan semakin disukainya resep keluarga tersebut maka usaha serabi ini teru berkembang hingga sekarang. Rumah asal pembuatan serabi ini akhirnya menjadi dapur pembuatan serabi

Sejak pembentukannya hingga sekarang muncul berbagai fariasi dari serabi

 berbagai fariasi serabi yang dapat dinikmati misalnya :

1. plain : rasa original. rasanya manis dan gurih.
2. chocolate :dengan tambahan meises coklat atau susu coklat diatasnya. membuat cita rasa yang sedikit berbeda namun tidak meninggalkan serabinya.
3. fruity : dengan tambahan buah buahan seperti nangka dan pisang. Penambahan ini membuat rasa serabi yang lebih segar dan bervariasi.
Serabi yang khas biasanya dibuat menggunakan bahan bakar arang. Penggunaan arang ini membuat serabi menjadi wangi, matang merata ditengah dan pinggirannya renyah. Namun seiring berkembangnya jaman banyak yang membuat serabi dengan menggunakan kompor gas. Selain itu, serabi ini dimasak menggunakan wajan kecil yang terbuat dari tanah liat.

Kalo penasaran,langsung aja datang ke Solo dan rasakan kenikmatannya. . . 

Sumber :www.jogjatrip.com.